MERCUREY 1ER CRU – JEANNIN NALTET (Les Naugues)

Denominazione: Mercurey 1er Cru
Vitigno: 100% Pinot Nero.
Terreno: terreno di colore bruno da argilloso a franco-argilloso, con medio carico sassoso, proveniente da marne molto calcaree; vigneto situato in collina, esposto a sud.
Vinificazione: Vendemmia raccolta e cernita interamente a mano Macerazione per 15-20 giorni iniziando con macerazione pre-fermentativa a freddo. Regolari follature e rimontaggi al fine di estrarre la materia e gli aromi costituenti il vino in vinificazione. Affinamento: 100% in botti di rovere per 12 mesi, con il 30% botti nuove.