Appellazione: Crémant de Bourgogne
Vitigno: 100% Chardonnay
Terreno: Terreno colluviale bruno, calcareo, argilloso-limoso, moderatamente sassoso.
Vinificazione: Vendemmia raccolta e cernita interamente a mano Pressatura lenta, fermentazione alcolica svolta in botti di acciaio.
Affinamento: 100% in botti di acciaio per alcuni mesi. 24 mesi sui lieviti poi sboccatura.
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