Denominazione: Borgogna Aligoté. Vitigno: 100% Aligoté.
Terreno: da limoso a profondo, argilloso-limoso.
Vinificazione: Vendemmia raccolta e cernita interamente amano. Pressatura lenta e decantazione a freddo per 36-48ore. Fermentazione alcolica svolta in tini di acciaio inox. Affinamento: 100% in vasche di acciaio inox per 10 mesi.
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