CHARDONNAY PIEMONTE – Sti.Vi
€7.90Appellazione: Piemonte Chardonnay
Vitigno: 100% Chardonnay
Vinificazione: pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata 15°C.Affinamento in tini di acciaio per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ottima freschezza, avvolgente e di media struttura.
ROERO ARNEIS – Sti.Vi
€9.90Appellazione: Roero Arneis
Vitigno: 100% Arneis
Vinificazione: pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata 15°C.Affinamento in tini di acciaio per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Buona mineralità, equilibrato, retrogusto floreale.
AKELUM – ANDREOLA
€15.50Appellazione: Asolo
Vitigno: 100% Glera
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata di 16/18 °C, affinamento in acciaio e presa di spuma in autoclave.
Affinamento in vasche di acciaio.
BOLLE spumante – ANDREOLA
€9.90Vitigno: 100% Glera
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata di 16/18 °C, affinamento in acciaio e presa di spuma in autoclave.
Affinamento in vasche di acciaio.
VALDOBBIADENE DIRUPO brut/extra dry – ANDREOLA
€16.90Appellazione: Valdobbiadene
Vitigno: 90% Glera, 5% Bianchetta e 5% Perera
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata di 16/18 °C e successivamente presa di spuma.
Affinamento in vasche di acciaio.
QVE’ SPUMANTE – LE MONDE
€7.90Appellazione: Vino Bianco spumante
Vitigno: 100% Glera
Terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperature controllate e successiva maturazione in vasche di
acciaio per alcuni mesi.
Affinamento: 100% vasche di acciaio.
PINOT GRIGIO – LE MONDE
€13.00Appellazione: DOC Friuli
Vitigno: 100% Pinot Grigio
Terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo. di 24/48 ore, pressatura soffice delle uve.
Affinamento: 100% vasche di acciaio.
TRAMINER – LE MONDE
€13.00Appellazione: DOC Friuli
Vitigno: 100% Traminer
Terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo di 24-48 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperature controllate e successiva maturazione in vasche di acciaio per alcuni mesi.
Affinamento: 100% vasche di acciaio.
CHARDONNAY PIEMONTE – GUIDO VADA
€15.00Appellazione: Piemonte Chardonnay
Vitigno: 100% Chardonnay
Terreno: Calcareo.
Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C, fermentazione controllata in acciaio per 20/30 gg , maturazione sulle fecce fini con batonnage per 4-5 mesi.
Affinamento: 100% acciaio.
MOSCATO D’ASTI – GUIDO VADA
€13.00Appellazione: Moscato d’Asti
Vitigno: 100% Moscato
Terreno: Calcareo.
Vinificazione: Metodo charmat, fermentazione controllata a 16-17°C fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici e presa di spuma in autoclave.
Affinamento: In bottiglia.
LANGHE ARNEIS – GUIDO VADA
€14.00Appellazione: Langhe Arneis
Vitigno: 100% Arneis
Terreno: Sabbioso
Vinificazione: Fermentazione controllata in acciaio per 20/30 giorni e macerazione sulle bucce per i primi giorni, maturazione sulle fecce fini con batonnage per 4-5 mesi.
Affinamento: 100% vasche di acciaio.
BARBERA D’ASTI – GUIDO VADA
€14.00Appellazione: Barbera d’Asti
Vitigno: 100% Barbera
Terreno: Calcareo, argilloso.
Vinificazione: Fermentazione controllata a circa 28-30° per 10-15giorni con dèlestage. Fermentazione malolattica. Maturazione sufecce fini con batonnage per almeno un mese.
Affinamento: In vasca di cemento per 10-12 mesi e 6 mesi in bottiglia.
