MERCUREY BLANC – JEANNIN NALTET

Denominazione: Mercurey Blanc.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Terreno: terreno colluviale bruno, calcareo, argilloso limoso, medio contenuto sassoso.
Vinificazione: Vendemmia raccolta e cernita interamente a mano Pressatura lenta e decantazione a freddo per 36-48 ore. Fermentazione alcolica svolta in botti di rovere. Affinamento: 100% in botti di rovere per 10 mesi, con il 25% bottinuove Risospensione delle fecce durante i primi mesi di affinamento.