Vini Rossi e Rosati
BON – Bonarda Dolce Frizzante
€6.40
Dolce, fresca e vivace: un'esplosione di frutti rossi maturi per un fine pasto indimenticabile.La Bonarda Dolce è la dimostrazione che un vino rosso può essere una carezza. Ottenuta da uve Croatina in purezza, vinificate per esaltare la naturale morbidezza del frutto, si presenta nel bicchiere con un rosso rubino carico e una spuma violacea festosa. Al naso è inconfondibile: un bouquet intenso di fragole di bosco, mirtilli e confettura di ciliegie. In bocca la dolcezza è bilanciata perfettamente dalla freschezza e da un tannino appena accennato, rendendo il sorso vellutato e mai stucchevole. È il vino della festa, da stappare quando arriva il momento del dolce o per accompagnare una merenda golosa.
BARBERA – Vino Rosso Frizzante
€6.40
Un rosso vivace, sapido e dal tannino leggero: il re della tavola quotidiana.Il Barbera è il cuore pulsante dell'Emilia, e in questa versione frizzante esprime tutta la sua anima conviviale. Si presenta nel calice con un rosso rubino acceso e una spuma invitante. Al naso è "vinoso" per definizione, intenso e schietto. Al palato rivela il carattere tipico del vitigno: secco, sapido e con quella piacevole freschezza (acidità) che pulisce la bocca a ogni sorso, accompagnata da un tannino leggero che non aggredisce. È il vino ideale per chi cerca un rosso che sappia stare a tavola con allegria, senza complicazioni ma con tanta sostanza.
LA LIBERTÀ – Vino Rosso Fermo
€7.30
La libera interpretazione del Gutturnio: un rosso fermo, rotondo e ricco di "umamiSe "La Verità" è la regola, "La Libertà" è l'espressione creativa. Questo vino nasce dalla volontà di interpretare le uve rosse piacentine (Barbera e Croatina) senza vincoli, cercando l'armonia perfetta piuttosto che la potenza a tutti i costi. È un rosso fermo che colpisce per il suo equilibrio straordinario: al naso offre note calde di frutta rossa matura, mentre in bocca rivela una "dolcezza" di frutto naturale bilanciata da una sapidità che ricorda l'umami. Rotondo, appagante e vellutato, è il compagno ideale per chi ama i rossi che sanno accompagnare il cibo senza sovrastarlo. Un sorso di pura indipendenza.
LO STRAPPO – Vino Rosso Frizzante
€7.30
Un rosso frizzante di carattere e sostanza: corpo deciso, profumo di viola e la verace anima emiliana.
"Lo Strappo" rappresenta il lato più intenso della tradizione dei vini rossi frizzanti piacentini. Ottenuto da un connubio di uve Bonarda e Barbera, si distingue subito nel calice per il suo colore rosso rubino intenso e una spuma vivace dalle sfumature violacee. Non è un vino che passa inosservato: ha presenza e personalità.
Al naso regala un bouquet ricco dove i fiori e la frutta a polpa rossa la fanno da padrone, ma è la netta nota di viola mammola a renderlo inconfondibile. In bocca è secco, sapido e di buon corpo, con una trama "leggermente tannica" che pulisce il palato e chiede abbinamenti saporiti. È il compagno ideale per chi cerca nel frizzante non solo freschezza, ma anche pienezza di gusto.
CARBONARO – Vino Rosso Frizzante
€5.20
Il rosso quotidiano per eccellenza: sincero, leggero e dal rapporto qualità-prezzo imbattibile.Il "Carbonaro" è l'omaggio alla semplicità della tavola emiliana di una volta. È un rosso frizzante che non cerca di stupire con la complessità, ma conquista con la sua schiettezza. Nasce da un blend variabile di uve Bonarda e Barbera, vinificate per ottenere un vino leggero e "scarico", facile da bere in qualsiasi occasione. Nel bicchiere si presenta rubino vivace, con profumi immediati di fiori di campo e frutta fresca. In bocca è asciutto, snello e dissetante, con quella giusta acidità che pulisce la bocca. È il classico vino da tenere sempre in fresco per il pranzo di tutti i giorni, senza pensieri.
MI PIACE – Gutturnio Frizzante DOC
€6.40
Il classico frizzante dei Colli Piacentini: vivace, fruttato e capace di mettere tutti d'accordo.Si chiama "Mi Piace" perché è la risposta più semplice e spontanea al primo sorso. Questo Gutturnio Frizzante è l'etichetta che incarna la convivialità emiliana senza fronzoli. Nasce dall'unione di Barbera e Croatina, le due anime del territorio: la prima dona freschezza e acidità, la seconda corpo e colore. Nel bicchiere è un rosso rubino brillante con una spuma fine e invitante. Al naso è intensamente vinoso, con note fragranti di frutta rossa (ciliegia e marasca). In bocca è schietto, brioso e leggermente morbido, una caratteristica che lo rende incredibilmente versatile e "pericolosamente" beverino. È il vino che non può mancare quando si affetta un salame in compagnia.
AL VEIN AD NA VOTA – Vino Rosso Frizzante
€7.90
Il vino di una volta": frizzante, rustico e sincero, come da tradizione contadina."Al Vein ad na Vota" non è solo un nome, è un tuffo nel passato. Questo Gutturnio Frizzante nasce per ricreare l'esperienza del vino che i nostri nonni bevevano nelle scodelle di ceramica bianca. Ottenuto dalla rifermentazione naturale di Barbera e Croatina, si presenta con una spuma vivace e un colore rosso rubino che macchia il bicchiere. Al naso è vinoso per eccellenza, schietto, con sentori esplosivi di mosto e frutti rossi freschi. In bocca è asciutto, vibrante e incredibilmente beverino: la bollicina sgrassa il palato e chiama immediatamente un altro sorso (o un'altra scodella). È il re della tavola piacentina quotidiana, onesto e insostituibile
LA VERITÀ – Gutturnio Superiore
€7.30
L'anima ferma dei Colli Piacentini: un rosso sincero, strutturato ma incredibilmente fresco, dove Barbera e Bonarda si esprimono "senza bolle".
Se i frizzanti sono l'allegria della tavola emiliana, "La Verità" ne è la meditazione conviviale. Questo Gutturnio Superiore è un vino fermo che nasce dalle migliori uve di Barbera e Croatina (Bonarda), vinificate per esaltare il corpo e la struttura naturale del frutto.
Nel calice si presenta di un rosso rubino brillante e compatto. Al naso abbandona la vinosità immediata dei frizzanti per offrire un bouquet più definito di frutta rossa matura (ciliegia, prugna) e leggere note speziate. In bocca rivela la sua vera natura: è caldo e avvolgente (grazie alla gradazione più sostenuta), ma sorprendentemente fresco e giovane, con un tannino elegante che lo rende perfetto per sgrassare piatti succulenti. Non aspettarti un vino vecchio o legnoso: qui l'affinamento in cemento preserva tutta la croccantezza dell'uva.
GARBO – Vino Rosato Frizzante
€6.40
Un rosato frizzante gentile e fresco: note di frutti di bosco e una beva irresistibile.Il nome è una promessa mantenuta: questo vino si porge al palato con gentilezza ed eleganza. Il "Garbo" nasce dalla vinificazione in rosato delle nostre uve rosse, catturando l'anima più fresca e vibrante del vigneto. Al naso sorprende con profumi netti e golosi di lampone e marasca sotto spirito. In bocca è un vino "cortese", di facile beva ma mai banale: l'equilibrio tra la freschezza della bollicina e una discreta struttura lo rende incredibilmente versatile. Perfetto per chi cerca un calice che mette subito allegria.
