I Totò sono biscotti tipici della Sicilia, preparati specialmente nel periodo di Ognissanti e della Commemorazione dei defunti, legati alla leggenda dei defunti che portano doni ai bambini. Hanno origini antiche come dolci “di riciclo” per utilizzare ingredienti invenduti, ma la loro ricetta è oggi molto diffusa e varia, con un impasto al cacao profumato e una golosa glassa.
Ingredienti: farina tipo 0, zucchero semolato, miele, ammoniaca, latte, uova, strutto, rum, cacao e nocciola.
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